PRAKTYCZNE PORADY - KUCHNIA
| Strona 2 |
Tego
nie trzymaj w lodówce!
Lodówka jest urządzeniem niezbędnym we współczesnej kuchni. Nie wszystko jednak powinno w niej lądować…
Pomidor
Pomidory same w sobie
uwielbiają ciepło. Im cieplej, tym dla nich lepiej, rosną wtedy bujnie
i stają się intensywnie czerwone. Po zerwaniu zmienia się to tylko
trochę. Pomidory najlepiej przechowywać w temperaturze pokojowej, ale
nie bezpośrednio na słońcu. Wtedy smakują najlepiej.Ziemniaki
To fakt, ziemniaki lubią
chłód. Dlatego dobrym dla nich miejscem jest piwnica czy
spiżarnia (mają jeszcze ten atut, że jest w nich raczej ciemno, co
ziemniaki także "lubią"). Zbyt niska temperatura, taka, jaka panuje w
lodówce, nie jest dla nich najlepsza - w zbyt niskiej
temperaturze zwiększa się ilość cukrów w ziemniakach, co
wpływa na ich smak i właściwości przy gotowaniu. Lepiej schować je do
papierowej torby (lub innej, przepuszczającej powietrze) i trzymać w
możliwie chłodnym i ciemnym miejscu, np. w szafce.Cebula
Cebula potrzebuje przede
wszystkim suchego środowiska przechowywania. W lodówce, mimo
różnych trików zmniejszających wilgoć i
poprawiających cyrkulację, nadal nie jest dla cebuli idealnie. Tak jak
ziemniaki, najlepiej trzymać ją w ciemnościach.Czosnek
Czosnek, podobnie jak cebula i ziemniaki, będzie się
najlepiej czuł w przewiewnym, chłodnym miejscu. Lodówka ma
zbyt niską temperaturę.Awokado
Awokado nie dojrzewa przed
zerwaniem. Aby dać mu zmięknąć, najlepiej trzymać go poza
lodówką. No, chyba że jest już dojrzały i miękki - wtedy
lodówka spowolni proces dalszego dojrzewania.Oliwa
Oliwa z oliwek i oleje
kokosowe źle znoszą niskie temperatury. Na szczęście,
lodówka nie sprawi, że będą niejadalne - staną się jedynie
gęste i nieprzejrzyste. Trudniej będzie je wykorzystać do gotowania.
Oliwę najlepiej trzymać w ciemnym miejscu.Mitem jest przekonanie, że pod wpływem lodówkowej temperatury oliwa traci właściwości odżywcze. Nie jest też prawdą, że prawdziwa i wysokiej jakości oliwa powinna "zamarznąć" w lodówce. Owszem, może trochę zgęstnieć, ale nie ma to większego związku z jakością oliwy.
W lodówce najlepiej będzie olejowi lnianemu.
Miód
Miód nie
potrzebuje lodówki, sam z siebie nie będzie się psuł, nawet
jeśli będziemy go trzymać latami w szafce. Niska, lodówkowa
temperatura sprawi, że szybciej się skrystalizuje i trudniej będzie go
wyjąć ze słoiczka.Niektóre
świeże zioła
Świeże zioła najlepiej
trzymać w szklance z niewielką ilością wody, poza lodówką.
Wodę wymieniamy co 2 dni i traktujemy zioła jak bukiet świeżych
kwiatów. Nieźle zniosą też przechowywanie w hermetycznych
opakowaniach. Inaczej szybko stracą zapach i przesiąkną
"lodówkowymi" woniami.Wyjątkiem od tej reguły są świeży rozmaryn, tymianek i szczypiorek. Tę zieleninę najlepiej przechowywać w lodówce, w foliowym woreczku (nie musi być owinięta szczelnie), z papierowym ręcznikiem w środku.
Pamiętajmy, by nie myć ziół wcześniej niż tuż przed przyrządzeniem.
Chleb
Chleb trzymany w
lodówce szybciej sczerstwieje. Proces ten jest najszybszy w
temperaturze tuż powyżej temperatury mrożenia. Pamiętajmy też, że chleb
szybko traci swój świeży, smakowity zapach i chłonie inne.
Trzymany w lodówce szybko zacznie mieć
"lodówkowy" zapach.Ale, niestety, jeśli pieczywo będzie przechowywane w chlebaku, w przeciągu 4 dni także przestanie dobrze smakować. Najlepiej więc wszelkie "nadwyżki" (chleb, którego nie zdołamy zjeść w ok. 4 dni) zamrozić w szczelnym woreczku.
Sczerstwiały chleb można na chwilę przywrócić do bardziej "świeżego" stanu za pomocą podgrzania do ok. 60 st. C - w piekarniku lub mikrofalówce. Ale wtedy chleb będzie trzeba od razu zjeść zanim ostygnie, bo później zrobi się jeszcze bardziej sczerstwiały.
Kawa
Kawa przeznaczona do
zaparzenia nie powinna się znajdować w lodówce. Trzymamy ją
w szafce, w szczelnie zamkniętym pojemniku, aby nie straciła aromatu.Kawa nadaje się do przechowywania w lodówce, ale tylko w charakterze "pochłaniacza" zapachów. Nie będzie nadawała się do zaparzenia, bo przejdzie woniami z lodówki.
| Strona 2 |
Zapraszamy do zapoznania się z naszymi poradami
Praktyczne porady - Dom
Praktyczne porady - Zdrowie i uroda
Sprzątanie-Siedlce.sk-system.pl
Jesteśmy firmą sprzątającą, która zajmuje się kompleksowym sprzątaniem firm, domów i mieszkań. Sprzątamy również obiekty użytkowe, gabinety, klatki schodowe i osiedla, a także porządkujemy domy po budowach i remontach.
Zapraszamy do zapoznania się z naszą Ofertą