Opieka PORADY - Siedlce

Strona 1

Główne zasady żywienia seniorów

Zapotrzebowanie na białko, witaminy i składniki mineralne nie zmienia się wraz z wiekiem. Jednak w bardziej zaawansowanym wieku pojawiają się stopniowo następujące problemy:

1.    Choroby zależne od wieku i odżywiania
2.   Spowolnienie metabolizmu
3.   Przyjmowanie lekarstw
4.   Spadek sprawności
5.   Gorsze krążenie krwi
6.    Ubytek masy mięśniowej
7.   Spadek elastyczności ciała
8.   Ubytek masy kostnej
9.    Ograniczenie ruchliwości
10.  Zmiany w odczuwaniu smaku i zapachów
11.  Słabsze odczuwanie pragnienia
12.  Utrata apetytu
13.  Spadek energii życiowej
14.  Spadek zapotrzebowania na węglowodany i tłuszcze
15.  Problemy przy przyjmowaniu pożywienia (kłopoty z przełykaniem, gryzieniem ze względu na sztuczną szczękę itp.)

    Lekarstwa mogą wpływać na przyjmowanie i wykorzystywanie określonych składników odżywczych do tego stopnia, że zapotrzebowanie na dany minerał może nie być wystarczająco pokryte.

Najważniejsze składniki odżywcze w diecie seniorów

Seniorzy często unikają produktów grubo mielonych lub surowych ze względu na kłopoty z połykaniem lub ograniczone możliwości przeżuwania tudzież ze względu na źle dopasowaną protezę. To może doprowadzić do niedoboru następujących składników odżywczych: witamin A, C, D, witamin z grupy B oraz minerałów wapnia, żelaza oraz jodu. Często zdarza się, że seniorzy nie spożywają wystarczającej ilości składników balastowych.

Dlatego w diecie osób starszych powinny się znaleźć:

1.   Codziennie świeże owoce
2.   Codziennie świeże warzywa
3.   Produkty pełnoziarniste
4.   Produkty mleczne
5.   Ryba raz w tygodniu
6.   Najwyżej 2 posiłki rybne w tygodniu
7.   Oszczędnie z cukrem, solą i tłuszczami
8.   W ograniczonym stopniu słodycze i alkohol
9.   Minimum 1 do 1,5 litra wody
10.  A przy tym więcej ruchu!

(vgl. BTB, Heft 6, 2007)

Strona 1

OPIEKA NAD OSOBAMI STARSZYMI SIEDLCE